VITIGNO: Cabernet Sauvignon
VINIFICAZIONE: L’uva è diraspata cercando di mantenere il più possibile l’acino intero e mandandolo così in botte. Si fanno poi dei rimontaggi fino al raggiungimento del colore e della tannicità desiderati, infine è separato dalle bucce.
AFFINAMENTO: Maturato in legno pregiato per 3 mesi, poi affinato in bottiglia 3 mesi.
DEGUSTAZIONE: Di colore rosso rubino intense tendente al violaceo. Profumo leggermente erbaceo con sfumature di lampone e mirtillo. Corpo robusto, pieno e sapido, è vino da invecchiamento affinato in barriques, è il Principe dei vini rossi.
ABBINAMENTI: Carni rosse, ottimo con pollame e formaggi a pasta dura.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18°C ADEGUATA OSSIGENAZIONE
Cl. 75
13% Vol.
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