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Campo Grande Valpolicella Ripasso DOC-Monte Tondo

16,70

UVE: 70% Corvina-30% Rondinella
VIGNETI:Della zona DOC in località Campiano,comune di Cazzano di Tramigna
VINIFICAZIONE:Questo vino si ottiene unendo alla vinaccia di Amarone, ancora un po’ dolce, del valpolicella doc, così da avere una seconda fermentazione e di conseguenza un aumento di struttura, colore e gradazione alcolica.Viene poi trasferito in barrique e tanneaux per 18 mesi e poi affinato in bottiglia per 8 mesi.
DEGUSTAZIONE:Colore rosso rubino con riflessi granata,sentori di confettura di frutti di bosco,ciliegia sotto spirito,viola passita,noce moscata e cannella. In bocca è molto intenso e persistente.
ABBINAMENTO: Indicato con carni alla griglia e arrosti
Cl. 75
14% vol.

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