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Invidia Vermentino di Gallura DOCG 2017-Consorzio San Michele

14,50

UVE: Vermentino in purezza
VIGNETI: Località San Michele in agro Berchidda
VINIFICAZIONE: Criomacerazione degli acini diraspati per 12/24 h,pressatura soffice e bassa temperatura(13-15°C) per 10-15 giorni,affinamento sui lieviti per 7/8 mesi, ulteriore affinamento in bottiglia per 2 mesi
DEGUSTAZIONE: Colore giallo paglierino con toni verdognoli. Un delicato profumo di fiori d’arancio e di macchia mediterranea, note fruttate di ananas e pompelmo. Delicato, di buona struttura, dove una leggera morbidezza abbinata a intense sensazioni minerali, frutto della sua sapidità e freschezza, lo rendono equilibrato e elegante.
ABBINAMENTI: Indicato come aperitivo, ottimo con i crostacei, molluschi e frutti di mare, formaggi di media stagionatura e pecorino dolce, salumi dal gusto pieno ma delicato.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10°C

Cl. 75
13,5% vol.

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