VITIGNO: 100% Fiano
VIGNETI: Contrade San Michele e Zagaria-Agro di Andria
VINIFICAZIONE: Le uve al giusto stadio di maturazione vengono raccolte con la vendemmia notturna, per preservare ed esaltare profumi e aromi; pigiate e diraspate, e vinificate in bianco a temperatura controllata.
DEGUSTAZIONE: Giallo paglierino brillante con riflessi verdolini e dal profumo fresco, ricco di sentori fruttati e fiori di campo. Al gusto rivela una fresca acidità, buona struttura, un’eccellente persistenza ed un finale all’insegna di frutti bianchi esotici.
ABBINAMENTI: Primi piatti di pesce,secondi piatti di pesce strutturati, carni bianche.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10°C
Cl. 75
12,5% vol.
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