VITIGNO PROVENIENTE DALLA FRANCIA E PRECISAMENTE DALLA REGIONE BORDOLESE. INTRODOTTO DEL SECOLO SCORSO, SI E’ PRESTO DIFFUSO IN FRIULI ASSUMENDO IMPORTANZA FONDAMENTALE.
VITIGNO: Merlot in purezza
VINIFICAZIONE: L’uva è diraspata cercando di mantenere il più possibile l’acino intero e mandandolo così in botte. Si fanno poi dei rimontaggi fino al raggiungimento del colore e della tannicità desiderati e infine è pressato e continua la sua evoluzione in botte.
AFFINAMENTO: 6 mesi in serbatoi di acciaio e 2-4 mesi in bottiglia.
DEGUSTAZIONE: Colore rosso rubino intenso, aroma pieno e fragrante, leggermente erbaceo, che ricorda l’amarena, il lampone, la mora e il mirtillo. Gusto secco, strutturato e sapido.
ABBINAMENTI: Vino indicato per piatti di carne bianca e rossa, arrosti e formaggi di media stagionatura.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18°C ADEGUATA OSSIGENAZIONE
Cl. 75
13% Vol.
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