VITIGNO: Nebbiolo 100%
VINIFICAZIONE: Fermentazione in vasche di acciaio per 15-20 giorni, poi separazione e pressatura delle bucce; segue la fermentazione malolattica di 1 mese a temperatura di 22-24 gradi.
AFFINAMENTO: In botti tradizionali di rovere per 8-12 mesi.
DEGUSTAZIONE: Colore rosso granato impeccabile. Al profumo si percepiscono sentori di lampone e fragolina selvatica, cui si aggiungono la vaniglia e la cannella. Il sapore è secco con buona struttura, elegante e armonioso. Tannino dolce e complesso.
ABBINAMENTI: Arrosti, carni alla griglia, selvaggina e formaggi di media stagionatura.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18°C ADEGUATA OSSIGENAZIONE
Cl. 75
14% vol.
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