E’ UN ANTICO VITIGNO FRIULANO, FORSE LA MIGLIORE VARIETA’ FRIULANA DI UVA NERA. DA’ OTTIMI RISULTATI SIA IN PIANURA CHE IN COLLINA.
VITIGNO: Refosco dal Peduncolo Rosso
VINIFICAZIONE: Si diraspa ,l’uva cercando di mantenere il più possibile l’acino intero e mandandolo così in botte; si fanno poi dei rimontaggi fino al raggiungimento del colore e della tannicità desiderati, infine si pressa e continua la sua evoluzione in botte.
AFFINAMENTO: 6 mesi in serbatoi di acciaio e 2-4 mesi in bottiglia.
DEGUSTAZIONE: Colore rosso rubino con riflessi violacei che si attenuano con l’affinamento. Profumo intenso, erbaceo, vinoso, con note che ricordano la mora selvatica e i frutti di bosco. Sapore deciso, leggermente tannico e piacevolmente amarognolo.
ABBINAMENTI: Si sposa perfettamente con carni grasse, carni alla griglia e piatti rustici della cucina friulana.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18°C ADEGUATA OSSIGENAZIONE
Cl. 75
13% vol.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.