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Rosso di Corte DOC - Valentino Butussi

23,10

VITIGNO: Refosco dal Peduncolo Rosso, Merlot, Cabernet Sauvignon

VINIFICAZIONE: L’uva è diraspata cercando di mantenere il più possibile l’acino intero e mandandolo così in botte. Si fanno poi dei rimontaggi, fino al raggiungimento del colore e della tannicità desiderati, e infine si separa dalle bucce.

AFFINAMENTO: Maturato in legno pregiato per 14 mesi e termina la maturazione con ulteriori 4 mesi in serbatoi di acciaio. Affinamento in bottiglia 7 mesi.

DEGUSTAZIONE: Di colore rosso rubino con riflessi granati. Profumo ampio, deciso che ricorda la ciliegia, la mora e nel finire speziato con un sentore di tabacco dolce. Nell’ingresso è caldo e morbido, equilibrato al palato, bilanciato da una giusta freschezza e da tannini addolciti dall’invecchiamento in botti di rovere.

ABBINAMENTI: Arrosti di carne, formaggi di media stagionatura.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18°C     ADEGUATA OSSIGENAZIONE

Cl. 75

14% vol.

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