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Soave Classico DOC-Monte Tondo

11,50

Da uve 100% Garganega dei vigneti della zona classica del Soave dove i terreni variano da vulcanici a calcarei mediamente profondi, atti a dare vini strutturati e minerali.

VITIGNO: 100% Garganega

VINIFICAZIONE: Le uve sono pigia diraspate e il pigiato viene immediatamente raffreddato a 10-12°C per  12-24 ore. Il mosto, dopo la pressatura, è poi chiarificato e la fermentazione, in acciaio, avviene a temperatura controllata a 16-18°C. Il vino poi rimane sulle sue fecce fini per 4 mesi. Affinamento in bottiglia per almeno 2 mesi.

DEGUSTAZIONE: Colore giallo paglierino con riflessi dorati, profumi floreali e fruttati con sentori di frutta esotica e frutta secca. Il terreno vulcanico conferisce una nota minerale sia al naso che al palato. La complessità e la rotondità aumentano con l’affinamento in bottiglia.

ABBINAMENTO:  Consigliato con antipasti e piatti di pesce, crostacei, carni bianche e ottimo anche come aperitivo.
Cl. 75
12,5% vol.

 

monovitigno

moscato

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