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Superbia Vermentino di Gallura Superiore DOCG 2016-Consorzio San Michele

19,60

UVE: Vermentino in purezza
VIGNETI: Località San Michele in agro Berchidda
VINIFICAZIONE: Le uve diraspate macerano a freddo per 48/72 ore, successivamente viene eseguita pressatura soffice, il mosto fiore fermenta lentamente a 11-12°C per 20 giorni circa, a seguire affinamento sui lieviti e frequenti bàtonnage per 6/7 mesi
DEGUSTAZIONE: Un vino da uve rigorosamente selezionate, di buona struttura e complessità di profumi intensi ed eleganti, con note di frutta a polpa gialla, dattero e macchia mediterranea che ritroviamo al gusto, con piacevole sapidità e freschezza. Frutto dell’interpretazione superba del carattere del territorio da cui prende vita.
ABBINAMENTI: Ottimo con i crostacei, molluschi e frutti di mare, primi piatti a base di insaccati dal gusto pieno ma delicato.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10°C
Cl. 75
14,5% vol.

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