UVE: 100% Montepulciano

VINIFICAZIONE: Macerazione sulle bucce per 26 giorni con numerose follature, fermentazione alcolica in acciaio inox, fermentazione malolattica completamente svolta in barrique. Invecchiamento 12 mesi e il 50% in barrique di secondo passaggio.

AFFINAMENTO: 12 mesi in bottiglia

DEGUSTAZIONE: Color rosso rubino profondo e consistente. Al naso esprime grande potenza: è intenso, complesso, carico di profumi fruttati che vanno dall’amarena alla prugna matura e ai frutti di bosco dove si incrociano sentori balsamici e di stecca di liquirizia. Al gusto è secco: calore e morbidezza, tannini delicati e grande sapidità ne fanno un vino di buon corpo. Equilibrio, intensità e lunga persistenza nel finale e un’apprezzabile armonia.

ABBINAMENTI: Piatti importanti, dalle paste alle carni soprattutto rosse e selvaggina come il cinghiale e pennuti a carni scure. Perfetto sui formaggi ben stagionati.

TEMPERATURE DI SERVIZIO: 18-19°C   ADEGUATA OSSIGENAZIONE

Cl. 75

14% vol.