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Vento Verdicchio DOC-Andrea Bigi

13,70

UVE: Verdicchio 100%

VINIFICAZIONE: Pressatura soffice e fermentazione a 15°C per circa 20 giorni, poi le fecce sono separate per iniziare l’affinamento che si protrae per circa 10 mesi in botti di acciaio e altri 6 mesi in bottiglia.

AFFINAMENTO: 10 mesi in botti di acciaio, minimo 6 mesi in bottiglia.

DEGUSTAZIONE: Consistente, con una acidità bilanciata e un  equilibrio tra sapidità e mineralità; si evidenziano note di miele e pera, con sentori di vaniglia e erbe aromatiche.

ABBINAMENTI: Pesce crudo, filetti di pesce, scampi, grigliate di pesce, seppioline, risotti e carni bianche

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12°C

Cl. 75

14% Vol.

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