UVE: Verdicchio 100%
VINIFICAZIONE: Pressatura soffice e fermentazione a 15°C per circa 20 giorni, poi le fecce sono separate per iniziare l’affinamento che si protrae per circa 10 mesi in botti di acciaio e altri 6 mesi in bottiglia.
AFFINAMENTO: 10 mesi in botti di acciaio, minimo 6 mesi in bottiglia.
DEGUSTAZIONE: Consistente, con una acidità bilanciata e un equilibrio tra sapidità e mineralità; si evidenziano note di miele e pera, con sentori di vaniglia e erbe aromatiche.
ABBINAMENTI: Pesce crudo, filetti di pesce, scampi, grigliate di pesce, seppioline, risotti e carni bianche
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12°C
Cl. 75
14% Vol.
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