VITIGNO: Refosco dal Peduncolo Rosso, Merlot, Cabernet Sauvignon VINIFICAZIONE: L’uva è diraspata cercando di mantenere il più possibile l’acino intero e mandandolo così in botte.…
UVE : 55% Corvina 30% Rondinella 15% Molinara VIGNETI: della zona DOC in località Campiano, comune di Cazzano di Tramigna. VINIFICAZIONE: Affinato in barrique e…
Vitigno proveniente dalla Francia e precisamente dalla regione Bordolese. Non si sa con precisione quando è stato importato in Friuli, dove in ogni caso veniva…
UVE: Verdicchio 100% VINIFICAZIONE: In bianco classica, con pressatura soffice e decantazione del mosto statica a 10°C per circa 24 ore. Fermentazione a temperatura controllata…
UVE: 100% Nero d’Avola VIGNETI: Valle dello Jato-Palermo VINIFICAZIONE: Diraspatuta, fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata in tini tronco-conici di rovere Allier, svinatura, fermentazione…
UVE: Passerina 100% VINIFICAZIONE: Pigia-diraspatura e raffreddamento del pigiato in contro corrente a 8-10°C con anidride carbonica, segue criomacerazione in pressa per almeno 3 ore…
VITIGNO: 95% Sangiovese-5% Colorino VIGNETI: Fontamara/Harpos/Bimbe VINIFICAZIONE: Fermentazione a temperature controllate per 10/12 giorni in serbatoi di acciaio,poi fermentazione malolattica. AFFINAMENTO: In botti di rovere…
VITIGNO: Nebbiolo 100% AFFINAMENTO: Minimo 48 mesi sui lieviti DEGUSTAZIONE: Profumo delicato. Sapore rotondo, sapido e persistente con una piacevole acidità. Il lato fruttato del…
Spremitura e pressatura, fermentazione e affinamento in acciaio inox. Rifermentazione in autoclave con metodo Charmat per 4 mesi. Colore giallo brillante, profumo floreale, intenso e…
UVE: Vermentino in purezza VIGNETI: Località San Michele in agro Berchidda VINIFICAZIONE: Le uve diraspate macerano a freddo per 48/72 ore, successivamente viene eseguita pressatura…
Rosso con struttura elegante e complessità avvolgente. Prodotto da vigneti innestati su selvatico da cui si ottiene una limitata ma pregiatissima quantità di vino. UVE:…
UVE: 100% Montepulciano VINIFICAZIONE: Macerazione sulle bucce per 26 giorni con numerose follature, fermentazione alcolica in acciaio inox, fermentazione malolattica completamente svolta in barrique. Invecchiamento…
L’Aglianico, il tenace vitigno greco, riveste gran parte delle pendici del vulcano: noto alle corti di Federico II e Carlo d’Angiò che da qui preferivano…
UVE: Traminer aromatico VIGNETI: Collina di Faedo-vigneto “Vernacce” VINIFICAZIONE: In bianco con macerazione a freddo di 10 ore e fermentazione a temperatura controllata,ossia 7-8°C AFFINAMENTO:…
UVE: 55% Corvina-25% Corvinone- 20% Rondinella VINIFICAZIONE: Leggero appassimento delle uve in modo naturale. Dopo la pigiatura, fermentazione tradizione in piccole vasche con delastage giornalieri e…
UVE: Passerina in purezza IGT Marche VINIFICAZIONE: Le uve vengono raffreddate prima della lavorazione in modo che conservino tutto il corredo aromatico, poi si macerano.…
