Grande figlio del Nebbiolo, è il più nobile dei vini Piemontesi. VITIGNO: Nebbiolo 100% VINIFICAZIONE: Si invia il pigiato in vasche di acciaio per la…
UVE: 70% Sangiovese,15% Sagrantino,15% Merlot VIGNETI: Bevagna-Perugia VINIFICAZIONE:Fermentazione alcolica in vasche di acciaio AFFINAMENTO:24 mesi,di cui 12 in legno garnde di rovere e almeno 4…
UVE: 100% Sagrantino VIGNETI: Bevagna-Perugia VINIFICAZIONE: Fermentazione alcolica in vasche di acciaio AFFINAMENTO: In legno grande di Rovere per 16/18 mesi e almeno 4 mesi…
VITIGNO: Nebbiolo 100% VINIFICAZIONE: Fermentazione in vasche di acciaio per 15-20 giorni, poi separazione e pressatura delle bucce; segue la fermentazione malolattica di 1 mese a temperatura…
UVE: 100% Montepulciano VINIFICAZIONE: Macerazione sulle bucce per 26 giorni con numerose follature, fermentazione alcolica in acciaio inox, fermentazione malolattica completamente svolta in barrique. Invecchiamento…
