UVE: 100% Catarratto VIGNETI: Valle dello Jato-Palermo VENDEMMIA: Raccolta manuale nella terza decade di settembre VINIFICAZIONE: Accurata diraspapigiatura, pressatura soffice e sedimentazione statica a bassa…
Rosso con struttura elegante e complessità avvolgente. Prodotto da uno dei più antichi vigneti a Merlot in Sicilia (oltre 28 anni), in contrada Ginestra, con…
VINO BIOLOGICO UVE: 100% Grillo VIGNETI: Valle dello Jato-Palermo VENDEMMIA: Raccolta manuale nella prima decade di settembre VINIFICAZIONE: Diraspatura, pressatura soffice e decantazione statica del…
UVE: 100% Perricone VIGNETI: Valle dello Jato-Palermo VENDEMMIA: Raccolta manuale nella seconda decade di Settembre VINIFICAZIONE: Fermentazione alcolica in presenza di bucce per circa 20…
UVE: 100% Nero d’Avola VIGNETI: Valle dello Jato-Palermo VINIFICAZIONE: Diraspatuta, fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata in tini tronco-conici di rovere Allier, svinatura, fermentazione…
Rosso con struttura elegante e complessità avvolgente. Prodotto da vigneti innestati su selvatico da cui si ottiene una limitata ma pregiatissima quantità di vino. UVE:…
VINO BIOLOGICO Il rosso Virgo nasce da un blend di uve Cabernet Sauvignon e Merlot coltivate nell’azienda di famiglia in c/da Feotto nell’alta Valle dello…
