Grande figlio del Nebbiolo, è il più nobile dei vini Piemontesi. VITIGNO: Nebbiolo 100% VINIFICAZIONE: Si invia il pigiato in vasche di acciaio per la…
UVE: 100% Garganega VIGNETI: Situati nella zona classica del Soave ,dove i terreni variano da vulcanici a calcarei mediamente profondi, atti a dare vini strutturati…
VITIGNO: 100% Nero di Troia VIGNETI: Contrada San Domenico e Zagaria-Agro di Andria VINIFICAZIONE: Le uve al giusto stadio di maturazione sono vendemmiate, pigiate e diraspate, vinificate…
VITIGNO: 90% Sangiovese-10% Colorino VIGNETI: Cispiano-Nuove VINIFICAZIONE: Criomacerazione e fermentazione a temperature controllate per 10/12 giorni dentro serbatoi di acciaio,poi fermentazione malolattica. AFFINAMENTO: 12 mesi…
VITIGNO: Nebbiolo 100% VINIFICAZIONE: Fermentazione in vasche di acciaio per 15-20 giorni, poi separazione e pressatura delle bucce; segue la fermentazione malolattica di 1 mese a temperatura…
UVE: 50% Sangiovese – 50% Montepulciano VINIFICAZIONE: Criomacerazione pre-fermentativa per 5 ore a 10°C, poi fermentazione alcolica con macerazione delle bucce per 20 giorni. Fermentazione…
VITIGNO: 90% Sangiovese- 10% Colorino VIGNETI: Cispiano- Nuove VINIFICAZIONE: Fermentazione a temperature controllate per 15/20 giorni in serbatoi di acciaio e successivamente si avviano per…
VITIGNO: 95% Sangiovese-5% Colorino VIGNETI: Fontamara/Harpos/Bimbe VINIFICAZIONE: Fermentazione a temperature controllate per 10/12 giorni in serbatoi di acciaio,poi fermentazione malolattica. AFFINAMENTO: In botti di rovere…
UVE: Verdicchio 100% VINIFICAZIONE: Pressatura soffice e fermentazione a 15°C per circa 20 giorni, poi le fecce sono separate per iniziare l’affinamento che si protrae…
